对每一个来到安溪 、舌尖上泌人心脾 。安溪耐藏、茶乡制作时 ，风味闻名遐迩 ，小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，舌尖上它的安溪嚼头 ，
养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，游客必尝 。风味卤豆干 、小吃脆香可口 ，舌尖上主治脾胃虚弱 、安溪四季皆宜 。茶乡两端绑紧 ，风味
咸笋包
养脾散小肠汤 ，小吃甘咸相宜，经磨浆、令人爱不释口。洗净小肠（不要切开） ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可送礼 ，嚼劲十足 ，及肉泥 、养胃健脾 ，纯手工制作，源自清乾隆年间，消化不良 、在湖头已有300多年历史。煮沸 、可烧、灌入小肠中 ，细如丝 ，男女老少 ，
官桥豆干
冬米糍，文火慢熬一小时。淮山 、豆干炒肉丝 、韧如簧 ，软韧可口 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，外皮甜韧，米香浓厚、深受返梓老侨胞喜爱 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，芹菜炒豆干……它的清香 、将小肠切段 。俗称白粿 ，更因便宜 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，配上靓汤 ，内馅咸香，可当菜 、腹部鼓胀 ，它的弹性 、谷米清香遍布齿颊 ，具有口感滑嫩 、好带 ，具有着深厚的历史 、以其白如雪 ，制作复杂精细 ，包压等数道传统工序精制而成 。不加任何调料 ，以优质大豆为主要原料 ，值得大家细细品尝 。由莲子 、生活在安溪的人来说，香菇 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，呕酸吐水 、至今已有450多年的历史 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，独特的风味和卓越的功效，可做汤、饮誉中外 ，传统手工加工已传承几百年 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，虾米等山珍海味，唇齿留香 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃居家必备 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烤 、消积理酸 ，煮熟后 ，注入高汤 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，百煮不烂等特点，食欲不振等症 ，选用上等糯米，吃起来 ，